Come fare per coniugare la necessità di farsi trovare pronti alla 'prova costume', con l'esigenza di arricchire il nostro pasto con un dolce che allieti la nostra domenica? Nulla di meglio di un Plum Cake allo yogurt, una ricettina veloce veloce da preparare, che incontrerà il consenso di grandi e piccini. La comodita è che si usa come unità di misura lo stesso vasetto di yogurt.

INGREDIENTI
1 secchiello di yogurt  
3 secchielli di farina
2 secchielli di zucchero
½ secchiello di olio di semi
½ secchiello di latte
2 uova intere
1 bustina di lievito Pane Angeli
OCCORRENTE
uno stampo per plum cake o in alternativa un ruoto di 20cm di diametro
PREPARAZIONE
Mettete tutti gli ingredienti, ad eccezione del lievito che aggiungerete alla fine sciolto nel secchiello
di latte, in una terrina e mescolate con un frullino elettrico fino a che non sono ben amalgamati.
Aggiungete il lievito e mescolate ancora per un paio di minuti. Dopo aver assemblato il tutto
mettete nello stampo che avrete unto e infarinato (se usate uno stampo antiaderente non c'è bisogno
di eseguire questa procedura) e infornate in forno elettrico preriscaldato a 180° per 50 minuti.
Togliete dal forno,fate raffreddare il plum cake e.....
dolce domenica a tutti!
Anita Ricca