ANTIPASTO DI FRUTTI DI MARE

Il periodo delle grandi abbuffate  Natalizie è da poco trascorso, l’occasione per una cena si potrebbe ripresentare dietro l’angolo ……..e perché non aprire con un magico antipasto di gioielli del mare              (ovviamente freschissimi ) ostriche ,tartufi ,cannolicchi, scampi, gamberoni e calamaretti presentati agli ospiti in un plateau ricco di scaglie di ghiaccio in un magica  alternanza di profumi e colori.

 

E’ un piatto semplicissimo ,di grande impatto e gustosissimo al quale abbinerei uno spumante extra brut alla temperatura di 7 – 9 gradi.

 

Ingredienti 

12 ostriche ( della bretagna )

6 gamberoni

1kg tartufi di mare

6 scampi grandi 

10 cannolicchi

250 gr. Calamaretti puliti  

 

Daniele De Napoli